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在中國的傳統喪葬禮儀中，流行著(zhù)多種多樣的奠祭方式，如哭祭、文祭、燒祭、供祭、酒祭等。其中燒祭也是重要的方式之一，即在不同的時(shí)間點(diǎn)，通過(guò)焚燒冥幣、明器、紙扎等祭奠死者，民間常見(jiàn)的有“燒七”、“燒百日”和“燒周年”。
燒七，指從死者亡日算起，喪家每隔七日到墳地燒紙祭奠一次，直到七七第四十九天為止。燒百日，指在親人死亡滿(mǎn)百天時(shí)的祭奠，依此類(lèi)推，燒周年，指滿(mǎn)一年的燒祭，第二、三周年也有相同的活動(dòng)。除了集中于上述的喪葬和守孝期內，燒紙祭奠也散見(jiàn)于此后的其他日子中，如死者的忌日、各種祭祀年節等。不同的燒紙祭祀含義略有不同，如喪葬期內的燒七多是對亡靈和鬼魂的祭祀，之后的燒祭則多為祖先祭祀。
在諸多祭日中，“五七”和“三周年”***為隆重，俗稱(chēng)：“五七三周年，不燒不周全?！毕挛木蜔吆腿苣赀@兩個(gè)祭日，稍作介紹，以期對民間祭奠儀式有所了解。
燒七，亦稱(chēng)做七、齋七、理七、七七齋等，是民間常見(jiàn)的奠祭習俗。其大致內容是：在死者初亡后的四十九天內，親屬每隔七天開(kāi)設一次齋會(huì )，奠祭亡魂，前后共七次。做七習俗源于何時(shí)何地何種觀(guān)念，有一種說(shuō)法認為其源自先秦時(shí)代的“魂魄聚散說(shuō)”，即人之初生，以七日為臘，一臘而一魄成，七七四十九日而七魄皆備;相應的在人之初死，一日散一魄，七日散盡而人***終歸西，故有以七日為忌，每七燒紙祭奠的習俗，稱(chēng)作燒七。
當然也有其他說(shuō)法，如源于佛教說(shuō)、道教說(shuō)、周代“虞祭”等，都可作為參考來(lái)幫助我們理解這種習俗。民間的燒七禮俗也有不少講究。如在活動(dòng)內容上，頭七、二七應由兒子為亡父(母)設木主，焚紙錢(qián)，延請僧道誦經(jīng);三七、四七，由外甥、侄輩來(lái)做;五七有設望鄉臺、墓祭等儀式;六七由女兒或侄女備酒飯祭奠;七七供奉祭奠，并請僧道誦經(jīng)除靈等。此外，燒七還有其他講究，如“犯七”、“摸七”時(shí)還要有一些特殊的習俗。
“犯七”又稱(chēng)“犯天七”，指燒七之日逢“七”(當月的初七、十七、二十七)的情況，喪家要到墳上祭拜，燒紙錢(qián)，插紙旗。有的地方在三七時(shí)犯七，還有特殊的禮俗，即準備21面小紙旗，一把紙制小雨傘，插在新墳上，并帶一小桶水，用手向墳的四周潑灑，口呼先人尊稱(chēng)，道：“風(fēng)來(lái)旗內裹，雨來(lái)傘內躲?！庇械牡胤椒灿龇钙?，便要按死者歲數插相應的小紙旗。
“摸七”是指當燒七日逢“八”(當月的初八、十乂、、二十八)的情況，孝子要到墳上先燒紙禱告：“帶你回家”，并將隨身帶來(lái)的蘆柴放在地上拖至家里，燒七后再將其拖到墳地，意為送亡親靈魂回墓。
此外，有的地方對各七的時(shí)辰和人數也有一些規定，如頭七上午十一時(shí)，二七至七七每七就得向后推遲半小時(shí)左右。參加燒七人數要一次比一次增加，參加燒頭七者，每七均要參加，如一次缺席，則被視為不吉。燒頭七時(shí)，對是否能參加燒到七七的人要充分估計，燒頭七人數越少越好。在這七個(gè)七中，以五七***為重要，所以有“五七為大七”、“五七三周年，不燒不周全”等說(shuō)法。
民間有一種俗信認為，死者只有到五七時(shí)才知道自己已經(jīng)死了，會(huì )在那天登上陰間的望鄉臺，眺望陽(yáng)界的家人。所以很多地方都有在五七前夜搭“望鄉臺”的習俗。蘇州一帶則有“喊五更”的禮俗，即在這天五更時(shí)分，孝子們打開(kāi)大門(mén)，向西連喊三聲：“某某回來(lái)吧!”，然后在靈前痛哭，并設酒菜奠祭。也有的地方在五七當天，由喪家帶著(zhù)紙扎、冥幣和香燭等到墳地祭祀等等。
除了五七之外，民間還特別重視燒三周年，有“三年為大祭”的說(shuō)法。燒三周年一般有捧亡靈牌位和墓祭兩項內容。前者源于民間認為亡靈牌位在家不得過(guò)三個(gè)冬天的俗信，故不到三周年就要捧亡靈牌位，將其安放到祖廟。實(shí)際上這種儀式也是喪家脫孝，宣布結束守喪的標志。喪家擇好日子后，通知服孝的親屬前來(lái)脫孝。屆時(shí)還要舉行墓祭，大致類(lèi)同于下葬時(shí)的規格，延請僧道誦經(jīng)，到墳地焚燒紙幣、冥器，供奉酒饌，加以奠祭、哭悼。墓祭之后，燃放鞭炮，為其上梁，祝其安息。此后子女不再守孝，可以脫去孝服，恢復正常生活。
不管怎么樣，燒七和燒三周年等活動(dòng)都是民間傳統喪葬禮儀中重要的奠祭方式，寄托著(zhù)生者無(wú)盡的哀思和美好的祝愿，同時(shí)也是對亡親者的一種安慰。
